Introducción al Vino y a la Degustación + envío de vinos a domicilio

Este curso brinda una inmersión al análisis sensorial de los vinos y a la armonización de los platos, a través de una guía para lograr catas y maridajes con metodología. Incluye  tips sobre el servicio correcto de vinos y también aborda los principios de la viticultura y enología, brindando una base sólida para dar lugar, a la geografía propuesta en los siguientes cursos.

Contenido Académico

Clase 1 Introducción a la sommellerie.

Clase 2 Análisis sensorial. Técnica de cata. Códigos compartidos.

Clase 3 Apreciación gastronómica. Nociones generales de la armonía de vinos y alimentos.

Clase 4 Servicio: copas, decantadores, temperaturas óptimas.

Clase 5 Viticultura, terroir.

Clase 6 Vinos tranquilos: elaboración de tintos, blancos, rosados y naranjos.

Clase 7 Vinos espumosos: métodos y estilos. Vinos dulces.

Clase 8 Tendencias: Vinos orgánicos y biodinámicos.