Carrera de Sommelier
Carrera con título Universitario
2 años de duración, 4 cuatrimestres
Modalidad virtual – Inicio abril 2025
La sommellerie es la profesión que abarca la comunicación, el servicio y la gestión de vinos como también, de otras bebidas y alimentos. La formación comprende: viticultura, elaboración de vinos, geografía vitivinícola, análisis sensorial, servicio, maridaje bebidas especiales, productos gourmet: aceites, quesos, chocolates, infusiones, puros, entre otros temas.
Sommelier Universitario – 2 años
Título nacional otorgado por la Universidad del Aconcagua, Escuela de Lenguas Extranjeras. Título de Pregrado RM N° 460/10 del Ministerio de Educación de la Nación.
Plan de estudio
Primer Año – Primer Cuatrimestre
- Evaluación Sensorial I
- Elementos de Viticultura y Enología I
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola I
- Servicio y Gestión I
Primer Año – Segundo Cuatrimestre
- Evaluación Sensorial II
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola II
- Elementos de Viticultura y Enología II
- Servicio y Gestión II
Anuales:
- Inglés con orientación a la sommellerie I *
Segundo Año – Primer Cuatrimestre
- Evaluación Sensorial III
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola III
- Bebidas Especiales y Productos I
- Gestión de Negocios I
Segundo Año – Segundo Cuatrimestre
- Evaluación Sensorial IV
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola IV
- Bebidas Especiales y Productos II
- Gestión de Negocios II
Anuales:
- Inglés con orientación a la sommellerie II*
- Prácticas de Proceso
- Prácticas de Servicio
- Trabajo final Integrador. UDA – EAS
*Al ingresar a la carrera se evalúa al aspirante para ubicarlo en el nivel de inglés correspondiente.
Materia Optativa: Segundo idioma
Francés y/o portugués: nivel básico – 1 año
Pueden cursarse ambos idiomas durante los dos años de carrera, no es posible cursarlos simultáneamente.
Características
- Cursada teórica 100% Online.
Dos clases semanales virtuales por plataforma.
- Catas por Meet.
Una clase de cata por mes. - Idioma.
Dos clases mensuales de Ingles por niveles.
Dos clases mensuales optativas. Francés/Portugués. - Tutorías
Una clase semanal de acompañamiento y asesoramiento.
Una clase al finalizar cada materia con el docente a cargo.
Una tutoría que corresponde a cuestionarios y trabajos prácticos que los alumnos deben presentar al finalizar cada materia.
Tutorías por foro.
- 4 jornadas de análisis sensorial presenciales obligatorias en la sede de Buenos Aires o Mendoza.
- Presentaciones presenciales o por streaming.
- Entrevistas y encuentro Online, con referentes del mundo del vino, de otras bebidas y de productos gourmet.
Requisitos
- Curso Pre Universitario aprobado
- Título Secundario Completo *
- Fotocopia del DNI
- 1 foto Digital
*En el caso de ser extranjero deberán presentar la convalidación de su Título Secundario.
Costos
Curso Pre Universitario: $ 62.000.-
Matrícula: $ 103.000.- vigente hasta el 30 de noviembre 2024
Cuota 1: a convenir.
Los valores están sujetos a modificaciones.
*Incluye dos cajas de material de estudio, por cuatrimestre.
Las cajas se envían al domicilio del alumno dentro del territorio argentino sin costo (excepto Provincia de Tierra del Fuego). Se entrega en forma bimestral. La carrera consta de 24 cuotas.
Inicio abril 2025
¡Inicia tus estudios hoy!
Bienvenido/a al mundo del vino
Contenido curso Pre Universitario:
Seis clases virtuales asincrónicas
Viticultura y elaboración de vinos.
Análisis sensorial.
Geografía vitivinícola “Francia” Médoc. Por Meet.
- Destilados.
- Servicio.
- Armonía de vinos y platos.