Introducción al Vino y a la Degustación

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CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

  • 100% Virtual.
  • Cursas en tus tiempos.
  • 120 días para finalizarlo.
  • Clases subtituladas.
  • Audios en mp3.
  • Material de estudio en IBook.
  • Ejercitación en Plataforma.
SKU: CUR001 Categoría:

Este curso brinda una inmersión al análisis sensorial de los vinos y a la armonización de los platos, a través de una guía para lograr catas y maridajes con metodología. Incluye  tips sobre el servicio correcto de vinos y también aborda los principios de la viticultura y enología, brindando una base sólida para dar lugar, a la geografía propuesta en los siguientes cursos.

Contenido Académico

  • Clase 1 Introducción a la sommellerie.
  • Clase 2 Análisis sensorial. Técnica de cata. Códigos compartidos.
  • Clase 3 Apreciación gastronómica. Nociones generales de la armonía de vinos y alimentos.
  • Clase 4 Servicio: copas, decantadores, temperaturas óptimas.
  • Clase 5 Viticultura, terroir.
  • Clase 6 Vinos tranquilos: elaboración de tintos, blancos, rosados y naranjos.
  • Clase 7 Vinos espumosos: métodos y estilos. Vinos dulces.
  • Clase 8 Tendencias: Vinos orgánicos y biodinámicos.
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